Polvere di peptidi di soia

Xi'an Sentian Biotechnology Co., Ltd. è uno dei principali produttori e fornitori di polvere di peptidi di soia in Cina. Ci impegniamo a fornire un servizio personalizzato di alta qualità e un servizio di marchio privato OEM e ODM per clienti globali. Non esitate ad acquistare polvere di peptidi di soia sfusa in stock qui dalla nostra fabbrica. Inoltre, è disponibile un campione gratuito.

Polvere di peptidi di soiaè un prodotto avanzato di idrolisi enzimatica di proteine ​​di soia non-OGM con peptidi bioattivi a basso-peso molecolare-che forniscono eccellente solubilità, rapido assorbimento intestinale e stabilità termica per applicazioni industriali ed è un ingrediente funzionale premium di elevata-purezza. Ottimizzata per l'uso nella produzione di alimenti, bevande, nutraceutici e cosmetici, questa materia prima altamente digeribile offre un profilo di digeribilità ideale per l'integrazione e la miscelazione in miscele secche, formulazioni liquide, bevande funzionali, sistemi di barrette ad alto contenuto proteico e sistemi di nutrizione sportiva, pur essendo praticamente priva di antigenicità. È diverso dagli isolati proteici di soia convenzionali in quanto, a differenza di altri isolati convenzionali, la polvere ha una bassa viscosità in soluzione, un elevato livello di trasparenza ed eccellenti proprietà emulsionanti, schiumose e leganti l'acqua-in un ampio intervallo di pH, che consente ai team di formulazione di ricerca e sviluppo di potenziare le funzioni fisiologiche, il valore nutrizionale e le caratteristiche strutturali dei prodotti di consumo finiti. Prodotto secondo rigorosi requisiti di controllo qualità, come i protocolli ISO e GMP, questo ingrediente è adatto per applicazioni business globali-a-business per fornitori di soluzioni proteiche vegetali-clean-etichettate, ipoallergeniche e prive di allergeni-, che richiedono non solo un'elevata produttività produttiva ma anche un'elevata-uniformità della dose di precisione, una lunga durata di conservazione del prodotto-e un'elaborazione tecnica versatile in processi ad alto-calore o ad alto-taglio nelle fabbriche di tutto il mondo.

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Peptide di soiaè composto da oligopeptidi a basso-peso molecolare contenenti principalmente da due a sei residui di aminoacidi (2-6 aminoacidi) o meno (dipeptidi, tripeptidi e oligopeptidi con masse molecolari inferiori a 1.000 Dalton, con la maggioranza inferiore a 1.000 Dalton), prodotti mediante digestione enzimatica controllata della globulina di soia intatta (glicinina e beta-conglicinina). Questa miscela di oligopeptidi bioattivi altamente concentrata ha dimostrato di essere fisiologicamente più bioaccessibile, di avere meccanismi di trasporto transmucosale più rapidi e di avere una migliore disperdibilità rispetto alle macro-proteine ​​intatte. Insieme a questi peptidi a catena corta-sono presenti aminoacidi essenziali e non-essenziali bilanciati, in particolare rapporti elevati di acido glutammico, acido aspartico, leucina, arginina e lisina, che aiutano a mantenere l'equilibrio metabolico dell'azoto e la stabilità strutturale nelle formulazioni di prodotti complessi. Inoltre, le materie prime peptidiche di soia ad elevata purezza contengono sostanze fitochimiche naturali e complessi minerali della soia in tracce, inclusi complessi minerali della soia (tra cui potassio, magnesio e fosforo) e quantità residue di isoflavoni e saponine di soia, che aiutano a sostenere le proprietà antiossidanti naturali dell'ingrediente e il suo valore nutrizionale. L'uso intenzionale di oligopeptidi a basso-peso molecolare-garantisce che il prodotto abbia una viscosità minima, una formulazione termostabile-e un'elevata solubilità sia in condizioni acide che alcaline, lasciando al produttore una matrice bioattiva stabile e funzionale a base vegetale.

1. Preparazione delle materie prime e dispersione dei liquami:

L'isolato proteico di soia (SPI) non-OGM viene combinato con acqua deionizzata in una serie di reattori in acciaio inossidabile a temperatura-controllata per creare un impasto proteico di proteine ​​omogenee, che controlla la concentrazione e il pH per un'attività enzimatica ottimale.

2. Idrolisi enzimatica controllata:

Precise proteasi-di grado alimentare (ad es. Alcalasi, papaina o proteasi neutra) vengono aggiunte a una temperatura e a un pH specifici per digerire i peptidi e produrre le frazioni desiderate a basso peso molecolare.

3. Inattivazione enzimatica e trattamento termico:

La massa di reazione viene quindi riscaldata per un breve periodo di tempo a temperature elevate (85-95 gradi) per assicurarsi che gli enzimi siano stati completamente inattivati, interrompendo l'idrolisi e mantenendo la distribuzione del peso molecolare target.

4. Filtrazione e decolorazione:

L'idrolizzato viene quindi filtrato attraverso filtri a carbone attivo, a membrana o centrifughi per fornire un prodotto liquido trasparente senza residui insolubili, sapori sgradevoli e pigmenti.

5. Concentrazione e nanofiltrazione:

Le frazioni peptidiche vengono separate mediante membrane di ultrafiltrazione e nanofiltrazione, quindi viene utilizzata l'evaporazione sotto vuoto per concentrare i solidi totali prima dell'essiccazione.

6. Essiccazione a spruzzo e confezionamento:

La soluzione concentrata viene atomizzata in una torre di essiccazione a spruzzo-per fornire una soluzione fine e altamente solubilePolvere di peptidi di soiache viene quindi raffreddato, setacciato e confezionato sfuso in condizioni di confezionamento sfuso sterile.

1. Biodisponibilità intestinale superiore:

Gli oligopeptidi a catena-corta presentano i vantaggi di una rapida cinetica di assorbimento e di un'elevata efficienza metabolica, attribuiti al loro assorbimento da parte di speciali trasportatori di peptidi (PepT1) direttamente attraverso la membrana mucosa.

2. Eccezionale stabilità termica e pH:

Polvere di peptidi di soiarimane completamente solubile e ha una bassa viscosità in un ampio intervallo di pH (2,0–10,0) e non è soggetto a gelificazione, precipitazione o sedimentazione durante le operazioni di pastorizzazione ad alto calore-, lavorazione UHT o retorting.

3. Bassa antigenicità e profilo ipoallergenico:

L'approccio Clean Label e ipoallergenico prevede la digestione enzimatica mirata dei principali allergeni conformazionali della soia, che si traduce in un prodotto alimentare più digeribile e con meno probabilità di provocare una reazione allergica.

4. Emulsificazione e capacità legante dell'acqua migliorate:

Contiene strutture molecolari anfifiliche che migliorano l'emulsificazione di grasso, umidità e stabilità della schiuma nei sistemi a matrice per prodotti da forno, analoghi della carne e bevande.

5. Profilo di sapore e odore neutralizzato:

La tecnologia avanzata di purificazione e filtrazione a membrana elimina i tipici peptidi amari, i sapori sgradevoli di fagioli-come-e fornisce una base sensoriale neutra, il che significa che è necessario pochissimo mascheramento del sapore nel prodotto finale.

6. Elevata compatibilità di elaborazione:

Elevata densità apparente e buona scorrevolezza della polvere, in modo che generi meno polvere durante la miscelazione a secco e possa essere alimentata senza problemi durante la produzione di capsule, bustine e compresse su larga scala.

1. Qual è la distribuzione del peso molecolare della polvere di peptidi di soia?

Oltre il 90% della nostra polvere di peptidi di soia è costituita da peptidi con un peso molecolare inferiore a 1000 Dalton, principalmente dipeptidi e tripeptidi a catena corta-. Ciò garantirà un rapido assorbimento da parte delle cellule, un'elevata bioaccessibilità e una bassa viscosità della soluzione.

2. Come si comporta la polvere di peptidi di soia in condizioni acide o sotto trattamento termico?

Ha un'eccellente resistenza agli acidi e al calore. La polvere è completamente solubile in acqua senza precipitazione, torbidità o gelificazione nell'intervallo di pH compreso tra 2,0 e 10,0, che è adatta per pastorizzazione, lavorazione UHT o formulazione di bevande acide.

3. La polvere di peptidi di soia è ipoallergenica e non-OGM?

SÌ. Applichiamo l'idrolisi enzimatica controllata con semi di soia non-OGM al 100% per realizzare il nostro prodotto. Questo trattamento scompone le grandi proteine ​​conformazionali della soia e riduce notevolmente l'antigenicità e il sapore amaro-.

4. Per quali applicazioni è più adatto questo ingrediente?

È ampiamente utilizzato nelle proteine ​​e negli alimenti funzionali, nell'alimentazione sportiva, nelle barrette proteiche, nelle bevande pronte da bere (RTD), nelle formulazioni cosmetiche/per la cura della pelle avanzate in cui sono richieste proteine ​​vegetali ad alta assorbibilità e nelle formule di nutrizione clinica.

5. Quali certificazioni, tempi di consegna e quantità minime di ordine (MOQ) offrite?

Tutti i nostri prodotti soddisfano gli standard ISO, GMP, HACCP, Halal e Kosher. Il MOQ standard è di 25 kg (fusto in fibra sfusa con sacchetti in PE per alimenti). Il tempo di consegna standard è di 7-14 giorni lavorativi, a seconda della rete e dell'imballaggio, che può essere personalizzato su richiesta.